「春から新そば、夏こそ新そば、タスマニアそば」創業百年を越える白鳥製粉株式会社<公式サイト>
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直接ご来店される場合は、必ず電話の上ご注文をお願い致します。
国産利平・小麦粉は取り扱っておりません。
12月は大変混みあいますので、前日までのご注文で
翌々日以降の予約をお願い申し上げます。
粉がご提供できない場合があります。
12月30日(月)まで営業しております。休:土・日・祝 
電話 047-453-1157 にて承ります。
直接ご来店される場合は、必ず電話の上
ご注文をお願い致します。
国産利平・小麦粉は取り扱ってません。
12月は大変混みあいますので、前日までのご注文で
翌々日以降の予約をお願い申し上げます。
粉の提供が出来ない場合があります。
12月30日(月)まで営業しております。休:土・日・祝
電話 047-453-1157 にて承ります。

秋田県産常盤秋そばあります

注文頂いてから石臼で挽きます
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秋田県産常陸秋そば
採れたての新そば
入荷しました

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そば通の夢をここに
春・夏の新そば

白鳥製粉株式会社は、世界で最も空気の澄んだ土地と言われる
豪州のタスマニアで無農薬栽培した「タスマニアそば」をお届けします

新着情報

新着商品やメディアでの紹介など
 

直接ご来店される場合は、必ず電話の上ご注文お願い致します

当日の電話ではご用意出来ません。ご了承ください。

2024.11.11

秋田県産常盤秋そば、入荷しました。 

幻(石臼挽き)ご注文頂いてから挽きます。

ご注文お待ちしています。

一般向けの小袋は、ショッピングサイトよりご購入可能です。


2023.07.11

丸抜き「新そば」がタスマニアから入荷しました。

今年は幻(石臼挽き)のみになりますので注文を受けてからお挽きします。

お電話・ショッピングサイトにてご注文お待ちしています。

2022.02.15
タスマニアから蕎麦畑の写真が届きました。
 
2021.04.27
習志野市大久保で当社の「高嶺ルビー」を使用した限定メニューを御賞味いただけます。タスマニアそばの新そばが食べられます。

信州手打ちそば処「くるみ庵」

2021.04.26

白鳥製粉株式会社のホームページとショッピングカートが公開されました。

白鳥製粉ネットショップ

新そば・丸抜き

21年産新そば・丸抜きが入荷しました

今年はやや早めにタスマニアから21年産の新そばが2トン成田に空輸されてきました。ご注文頂いた後製粉致しますので、ご注文をお待ちしております。
 

竹内海南江さんと白鳥代表

世界ふしぎ発見!で紹介されました

5月1日 21:00〜 TBS「世界ふしぎ発見!」にて放送の、赤い蕎麦作りに尽力した日本人として、白鳥理一郎が取材を受けました。白い花のタスマニアそばと、赤い高嶺ルビー2011の栽培風景も見所です。
 TBS 世界ふしぎ発見

おすすめ商品

 タスマニアそば粉
丸抜きそば粉石臼挽き「幻」

日本の厳選した種子を
タスマニアで栽培

タスマニアそばは、当社が厳選した日本の種子をタスマニアで栽培したものです。日本のそばの端境期に新そばを届ける目的で開発しました。
殻のついた玄ソバの実から殻を外した「丸抜き」を石臼で挽きました。「幻」は弊社の登録商標です。

タスマニアそば粉 高嶺ルビー2011
丸抜きそば粉石臼挽き「幻」

ルチン豊富な
高嶺ルビー2011

タスマニアそば「高嶺ルビー2011」の玄そばから殻を外した「丸抜きそば」を石臼で挽きました。「幻」は、弊社の登録商標です。
「高嶺ルビー2011(農林水産省品種登録第22653号)」

国産そば粉
丸抜きそば粉石臼挽き「幻」

秋田県仙北市・大仙市産の
常陸秋そば

常陸秋そばを種子として、白鳥製粉が秋田県仙北市(田沢湖・角館・西木)・大仙市で毎年契約栽培しているそばから殻を外した「丸抜きそば」を石臼で挽きました。

 タスマニアそば
丸抜き

殻を外した
タスマニアそば

タスマニアそばの玄そばから、硬い殻を外して粒のままの状態でお届けする「丸抜き」です。そば料理の材料としてお使いいただけます。

 
そば打ち用
打粉

そばの打粉
 

そば打ちで、延ばしたり切ったりする際に、生地が麺棒や包丁に付くのを防ぐために使用するそば粉です。酸化防止のため不活性ガス充てん包装350g小袋です。